Geen categorie: Chef’s menu

Proef het voorjaar! Onze chef van Arsenaal Restaurants is weer in staat geweest om een delightful menu samen te stellen. Met zonnige ingrediënten als limoen, kreeft, skrei, kalfssukade en eend weet hij te verrassen. Bijzonder is de skrei, een kabeljauw uit de Noorse Lofoten die in het voorjaar gevangen wordt. Liefhebbers kijken er ieder jaar reikhalzend naar uit. Reserveren en openingstijden: Arsenaal Restaurants

 

3 gangen menu: 39,50 |  4 gangen: 49,50. 

 

Skrei – Gemarineerd met limoen en crème van Du Puy linzen – 13,50

 

Bisque de homard – Tortellini van kreeft – 15,00

 

Kalfssukade – Eendenlever en hete bliksem – 25,00

 

Tarte tatin  – Vanille ijs en karamelsaus – 9,50